Monika Michałek
Od koncepcji inwestycji do rentownego hotelu.
- Inwestycje hotelowe
- Pre-opening
- Zarządzanie hotelami
- Szkolenia załogi
Od ponad 30 lat wspieram inwestorów, właścicieli i operatorów hotelowych — od koncepcji inwestycji, przez budowę i otwarcie, po stabilną działalność.
Doświadczenie w liczbach
- 30+lat w hotelarstwie i zarządzaniu hotelami
- 4otwarcia pierwszych w Polsce hoteli marek ibis Styles, Moxy, Halo i voco
- 130 mln PLNinwestycja voco Katowice — nadzór operacyjny nad przygotowaniem hotelu
- 5grup hotelowych: Accor, Marriott, IHG, Choice i Polski Holding Hotelowy
- Członkini Komisji Kategoryzacyjnej Obiektów Hotelarskich z nominacji Marszałka Województwa Śląskiego
Na jakim etapie jest Państwa hotel?
Hotel warstwa po warstwie
Sześć obszarów pracy — od działki do pierwszego gościa.
Inwestycja i strategia
Zanim powstanie pierwszy strop: funkcja hotelu, budżet i harmonogram otwarcia.
Pełny zakres (15)
Doradztwo dla inwestorów
- analiza koncepcji i funkcjonalności hotelu
- weryfikacja układów recepcji, gastronomii i zaplecza hotelowego
- współpraca z architektami i projektantami wnętrz
- konsultacje operacyjne na etapie projektowania hotelu
- analiza kosztów operacyjnych
- przygotowanie założeń budżetowych
- przygotowanie hotelu do wymagań franczyzowych
Strategia projektu
- harmonogram pre-opening
- plan operacyjny otwarcia hotelu
- analiza ryzyk projektu
- budżet operacyjny i kontrola kosztów
- planowanie struktury i zatrudnienia
- harmonogram uruchamiania działów hotelu
- planowanie OS&E (Operating Supplies & Equipment)
- wdrażanie standardów operacyjnych i procedur
Nadzór operacyjny nad realizacją
Wsparcie inwestora w zakresie operacyjnego przygotowania hotelu do otwarcia.
Pełny zakres (7)
Wsparcie inwestora od strony operacyjnej
- wsparcie inwestora od strony operacyjnej
- udział w naradach budowy i innych spotkaniach dotyczących rozwiązań wpływających na przyszłe funkcjonowanie hotelu
- kontrola zgodności realizowanych rozwiązań z wymaganiami operacyjnymi wybranej marki hotelowej
- monitorowanie postępu prac i harmonogramu w zakresie przygotowania hotelu do otwarcia
- współpraca z inwestorem, zespołem projektowym i wykonawcami w sprawach dotyczących przyszłej operacji hotelu
- identyfikacja ryzyk operacyjnych mogących wpłynąć na uruchomienie hotelu
- przygotowanie hotelu i wszystkich działów do rozpoczęcia działalności
Odbiory i kategoryzacja hotelu
Ścieżka krytyczna przed otwarciem: wymagane kontrole, odbiory i dokumentacja.
Pełny zakres (7)
Przygotowanie hotelu do odbiorów
- przygotowanie do wymaganych odbiorów i kontroli
- przygotowanie do kontroli Państwowej Straży Pożarnej
- przygotowanie do kontroli Sanepidu
- koordynacja przygotowania dokumentacji odbiorowej
- przygotowanie dokumentacji i obiektu do kategoryzacji
- monitorowanie usuwania usterek zgłoszonych podczas odbiorów
- przygotowanie hotelu do przekazania operatorowi i rozpoczęcia działalności
Wyposażenie i przygotowanie operacyjne hotelu
Od planowania OS&E po przygotowanie wyposażenia i zaplecza do rozpoczęcia działalności.
Pełny zakres (5)
Wyposażenie operacyjne (OS&E)
- przygotowanie list wyposażenia operacyjnego (OS&E)
- monitorowanie dostaw wyposażenia pod kątem gotowości hotelu do otwarcia
- kontrola kompletności wyposażenia i zgodności z zamówieniem
- organizacja i przygotowanie magazynów operacyjnych
- przygotowanie działów hotelu do rozpoczęcia działalności
Zespół i wdrożenie standardów marki
Zespół, procedury i standardy marki przygotowane na dzień otwarcia hotelu.
Pełny zakres (10)
Budowa organizacji hotelu
- projekt struktury organizacyjnej i opisy stanowisk
- przygotowanie i prowadzenie rekrutacji kadry zarządzającej i pracowników
- onboarding i plany szkoleń
- szkolenia stanowiskowe
- budowa kultury organizacyjnej
- przygotowanie zespołu do dnia otwarcia
Wdrożenie standardów marki
- wdrażanie wymagań i standardów IHG Hotels & Resorts, Marriott International, Accor i Choice Hotels
- opracowanie i wdrożenie procedur operacyjnych oraz standardów jakości
- przygotowanie dokumentacji operacyjnej
- przygotowanie hotelu do audytów marki
Otwarcie i stabilizacja
Dzień otwarcia to początek, nie meta. O wynikach decydują pierwsze tygodnie.
Pełny zakres (8)
Przygotowanie i uruchomienie hotelu
- przygotowanie hotelu do rozpoczęcia działalności
- koordynacja procesu otwarcia hotelu
- nadzór nad uruchomieniem wszystkich działów hotelu
- wsparcie zespołów w pierwszych tygodniach działalności
- bieżące rozwiązywanie problemów operacyjnych
- optymalizacja procesów operacyjnych po otwarciu
- monitorowanie wyników operacyjnych i wdrażanie działań wspierających osiągnięcie zakładanych KPI
- stabilizacja działalności oraz wsparcie właściciela i General Managera
Hotel gotowy na pierwszych gości
Wszystkie warstwy na swoim miejscu, światła zapalone.
Ilustracja poglądowa — nie przedstawia realizacji.
Dzień 0
Pierwsi goście. Od tego dnia liczą się wyniki.
„Moim celem jest stworzenie hotelu, który będzie gotowy nie tylko do otwarcia, ale przede wszystkim do osiągania trwałych wyników biznesowych od pierwszego dnia działalności.”
Hotel już działa
Rebranding, szkolenia zespołów, zmiana operatora, zarządzanie czasowe, restrukturyzacja i poprawa wyników hotelu.
- analiza potencjału operacyjnego hotelu
- przygotowanie hotelu do wdrożenia nowej marki
- wdrożenie standardów nowej marki i szkolenia zespołu
- przygotowanie do audytów marki
- plan działań i harmonogram zmiany marki
- przygotowanie operacyjne hotelu do rozpoczęcia działalności pod nową marką
- koordynacja operacyjnego wdrożenia nowej marki
- szkolenia zespołów operacyjnych: standardy obsługi gościa i procedury działów
- szkolenia stanowiskowe i wdrożeniowe dla nowych pracowników
- szkolenia dla dyrektorów i kadry kierowniczej: zarządzanie operacyjne, budżet i P&L, zarządzanie zespołem
- szkolenia dla właścicieli hoteli: czytanie wyników hotelu (P&L, KPI) i współpraca z operatorem oraz General Managerem
- przygotowanie zespołu do audytów marki i kategoryzacji
- programy szkoleń dopasowane do potrzeb i etapu rozwoju hotelu
- przygotowanie operacyjne hotelu do wymagań franczyzowych
- wdrożenie standardów wybranej marki: IHG Hotels & Resorts, Marriott International, Accor lub Choice Hotels
- przygotowanie operacyjne hotelu do zmiany operatora
- przygotowanie hotelu do audytów marki
- czasowe zarządzanie hotelem i zapewnienie ciągłości operacyjnej
- przekazanie obowiązków i przygotowanie nowego General Managera do objęcia stanowiska
- budowa i rozwój zespołu
- restrukturyzacja działalności operacyjnej
- analiza wyników finansowych, kosztów operacyjnych i rentowności hotelu (P&L, EBITDA)
- analiza jakości usług, opinii gości i poziomu satysfakcji klientów
- ocena efektywności procesów operacyjnych i organizacji pracy
- audyty operacyjne, rekomendowanie usprawnień i monitorowanie efektów wdrożonych działań
- audyt operacyjny hotelu
- analiza wyników finansowych i efektywności operacyjnej
- rekomendowanie działań optymalizacyjnych przed sprzedażą
- uporządkowanie dokumentacji operacyjnej
- wsparcie właściciela w przygotowaniu hotelu do procesu sprzedaży
Każdą z usług można zamówić osobno albo połączyć w jeden projekt. Porozmawiajmy o projekcie
Siedem hoteli, cztery premiery marek w Polsce
Otwarcia pierwszych w Polsce hoteli marek ibis Styles, Moxy, Halo i voco — od przygotowania operacyjnego po uruchomienie działalności.
- zarządzanie projektem pre-opening
- koordynacja przygotowania operacyjnego hotelu do otwarcia
- wdrożenie standardów marki IHG Hotels & Resorts
- reprezentowanie inwestora w kontaktach z partnerami i administracją publiczną
- nadzór operacyjny nad przygotowaniem hotelu w ramach inwestycji o wartości 130 mln PLN
- budowa struktury organizacyjnej i rekrutacja zespołu
- przygotowanie operacyjne hotelu do odbiorów, kategoryzacji i otwarcia
- kompleksowe przygotowanie resortu do otwarcia
- budowa struktury organizacyjnej
- rekrutacja i szkolenie zespołu
- wdrożenie procedur operacyjnych
- koordynacja przygotowań do rozpoczęcia działalności
- kompleksowa realizacja projektu pre-opening
- zarządzanie przygotowaniem hotelu od etapu budowy do otwarcia
- rekrutacja i szkolenie zespołu
- wdrożenie standardów operacyjnych Marriott International
- przygotowanie hotelu do audytów i otwarcia
- zarządzanie hotelem w roli General Managera
- kompleksowy rebranding hotelu
- zarządzanie procesem rebrandingu
- wdrożenie standardów marki Accor
- przygotowanie hotelu do funkcjonowania pod nową marką
- zarządzanie działalnością operacyjną hotelu
- koordynacja procesu rebrandingu
- wdrożenie standardów marki Novotel
- przygotowanie hotelu do funkcjonowania pod nową marką
- wsparcie operacyjne podczas transformacji
- zarządzanie działalnością operacyjną hotelu
- wdrażanie standardów marki ibis
- optymalizacja procesów operacyjnych
- zarządzanie jakością i rentownością obiektu
- wdrożenie i nadzór nad systemami zarządzania jakością ISO 9001 i zarządzania środowiskowego ISO 14001
- przygotowanie operacyjne hotelu do otwarcia
- przygotowanie i przeprowadzenie przekazania obiektu od właściciela do franczyzobiorcy
- przeprowadzenie onboardingu franczyzobiorcy we współpracy z Choice Hotels International
Nazwy sieci i marek hotelowych należą do ich właścicieli.
Po każdej stronie stołu
- General Manager
- Dyrektor operacyjna
- Dyrektor regionalna
- Prezes zarządu
Dzięki temu rozumiem perspektywę wszystkich stron — inwestora i właściciela, operatora hotelowego oraz zespołu operacyjnego.
Prowadziłam projekty dla Accor, Marriott International, IHG Hotels & Resorts, Choice Hotels International i Polskiego Holdingu Hotelowego — od przygotowania operacyjnego inwestycji, przez pre-opening, opening i rebranding, po uruchomienie działalności i stabilizację operacyjną hoteli.
Jako Dyrektor Generalna odpowiadałam za przygotowanie operacyjne i uruchomienie pierwszych w Polsce hoteli marek ibis Styles, Moxy i voco.
Jestem członkinią Komisji Kategoryzacyjnej Obiektów Hotelarskich, powołaną z nominacji Marszałka Województwa Śląskiego.
Obszary ekspertyzy
Inwestycje hotelowe
- pre-opening i opening
- rebranding
- doradztwo operacyjne na etapie realizacji inwestycji hotelowej
- due diligence
- asset management
- restrukturyzacja hoteli
Zarządzanie operacyjne
- hotele międzynarodowych sieci
- zarządzanie wieloobiektowe
- zarządzanie projektami i zmianą
- audyty operacyjne i zarządzanie jakością
- kategoryzacja obiektów hotelarskich
Zarządzanie biznesem
- zarządzanie finansowe (P&L)
- optymalizacja rentowności (EBITDA)
- revenue management
- budżetowanie i kontrola kosztów
- planowanie strategiczne
Zarządzanie zespołami i przywództwo
- struktury organizacyjne
- rekrutacja i rozwój zespołów
- przywództwo i rozwój kadry menedżerskiej
- kultura organizacyjna
Standardy międzynarodowych marek hotelowych
- IHG Hotels & Resorts
- Marriott International
- Accor
- Choice Hotels International
- wdrażanie standardów operacyjnych i jakościowych
Doświadczenie zdobyte we współpracy z Accor, Marriott International, IHG Hotels & Resorts, Choice Hotels International oraz Polskim Holdingiem Hotelowym.
Planer otwarcia hotelu
Wybierz planowaną datę przyjęcia pierwszych gości. Planer pokaże orientacyjny harmonogram przygotowania hotelu do otwarcia.
Porozmawiajmy o Państwa projekcie
Proszę krótko opisać hotel i etap projektu. Odpowiem e-mailem.
